Fabriquée à Etupes (25) par la fromagerie LEHMANN, la cancoillotte est une spécialité de Franche-Comté. Elle se décline en plusieurs saveurs (nature, ail, échalote et vin du Jura).
Le caillé égoutté (appelé "metton"), qui lui sert de base, est ensuite émietté et fermenté. Arrivé à maturation, le caillé est fondu avec du beurre jusqu’à obtenir sa texture si gourmande...
La cancoillotte se déguste sur un simple morceau de pain de campagne ou chaude sur des pommes de terre vapeur avec quelques bonnes tranches de charcuterie franc-comtoise !
La P'tite Crèmerie vous aide à faire votre choix selon vos goûts !
- Artisanale
- Unique
- Spéciale
Provenance et composition de notre Cancoillotte :
Se savoure également chaude... |
Provenance : Franche Comté |
Composition : Lait pasteurisé |
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